Índice Pancho y Coca · Argentina

¿Cuánto sale un pancho con Coca hoy?

$2.575

Agosto 2026 · Promedio nacional · Supermercados

vs mes anterior
+1,2%
vs hace 12 meses
+34,8%
vs hace 24 meses
+199,4%
🥤 La Coca-Cola representa el 56% del costo total — más cara que el pancho en sí.

¿De dónde viene el precio?

Desglose de los componentes que forman el Índice Pancho y Coca (IPC 🌭)

💡 La Coca vale más que el pancho entero. Con $1.450 por vaso (2.25L ÷ 4 porciones), la gaseosa domina el índice. Esto significa que cuando Coca-Cola ajusta su precio, el índice sube más que cuando lo hacen las salchichas.

¿Cómo viene el pancho?

Evolución del IPC 🌭 vs inflación general INDEC — base 100 = agosto 2024

IPC Pancho y Coca
IPC INDEC general
IPC 🌭
INDEC
📈 En 24 meses, el IPC Pancho y Coca subió +199% contra +91% del IPC INDEC — el pancho se encareció 2,2 veces más que la inflación general.

¿Dónde sale más caro?

Precio estimado de un pancho + una Coca por provincia — agosto 2026

¿Cómo se calcula?

Metodología abierta y reproducible

Fórmula del índice
El IPC Pancho y Coca mide el costo real de preparar un pancho con Coca en casa, comprando los ingredientes en supermercado. Se calcula como la suma de los precios de cada componente en su cantidad de uso por porción:
IPC = precio_salchicha_unitaria
+ precio_pan_pancho_unitario
+ fracción_ketchup_por_pancho
+ fracción_mostaza_por_pancho
+ precio_Coca_2.25L ÷ 4 porciones
Para cada componente se toma el promedio simple de las marcas relevadas en cada provincia. El IPC nacional es el promedio ponderado por población de las 24 jurisdicciones.
Marcas relevadas
Componente Marcas relevadas Precio agosto '26
Salchichas Vienissima, Selene, Paladini, La Preferida, Marca propia DIA/Coto $340–$512/unidad
Pan de pancho Bimbo, Fargo, Marca propia supermercado $463–$515/unidad
Ketchup Heinz, Hellmann's, Natura, Marca propia ~$125/porción
Mostaza Hellmann's, Savora, Marca propia ~$60/porción
Coca-Cola Coca-Cola 2.25L (única marca — el índice la nombra) $5,500–$6,100/botella
Fuentes de datos
Los precios se obtienen semanalmente de las siguientes fuentes públicas y abiertas:
📊 Base SEPA (datos.gob.ar) 🔍 Precios Claros 📈 API Argly (INDEC) 🛒 Pricely.ar 🏪 Scraping Coto / DIA / Carrefour

La Base SEPA es la fuente principal: publica diariamente precios de miles de productos en supermercados de todo el país con geolocalización por sucursal, lo que permite calcular el índice por provincia de forma sistemática.
Variación por provincia
Las diferencias provinciales reflejan variaciones reales en precios de góndola relevados en cada región. La Patagonia y Tierra del Fuego suelen ser más caras por costos de flete. Las provincias del norte suelen ser más económicas en alimentos de canasta básica.

En futuras versiones se incorporará también el costo de los servicios públicos (gas de red, garrafa social, electricidad) como una capa adicional: el "costo de cocinar el pancho" según la provincia.
¿Por qué un pancho y una Coca?
El pancho con Coca es quizás la combinación de comida y bebida más transversal de Argentina: se consume en kioscos, estadios, cumpleaños y reuniones familiares en todo el país, en todos los estratos sociales. A diferencia de otros índices de precio de alimentos, tiene alta visibilidad popular — cualquier argentino sabe cuánto costaba "antes" y puede comparar con hoy.

Es el equivalente argentino del Big Mac Index de The Economist, con la ventaja de que sus componentes son de canasta básica, sensibles a la inflación, y de precio público en supermercados verificables.